Специи к чаю и кофе

Чай «Очищающий тоник» (10г)

Классический аюрведический чай из специй успокаивает нервную систему организма, выводит шлаки, исцеляет слабый и больной желудок, способствует пищеварению, выводит газы, улучшает работу почек.

Незаменимое средство при переедании и тяжести в животе.

Цена: 1.50 ГРН

Дополнительные ОписаниеПодробнее

Чай незаменим для пожилых людей, людей со слабым пищеварением и детей.

Вскипятите воду, заварите семена.

Дайте настояться в течении 10 минут, пейте на протяжении дня. Осенью рекомендуется добавлять 1 ч.л. тертого имбиря на 1 литр воды, чтоб придать чаю согревающее свойство.

Состав: фенхель семена, тмин семена, кориандр горошек.

Loading Обновление корзины…

Имбирный чай (10г)

Имбирный чай — самый полезный согревающий напиток в холодное время года.

Он хорош в случае простуды, вирусных заболеваний, переохлаждения, ослабления пищеварения, переедания и просто как вкусный напиток в кругу друзей.

 

Цена: 2.50 ГРН

Дополнительные ОписаниеПодробнее

Способ приготовления:

Положите 1/2 — 1 чайную ложку смеси на 1 чашку кипятка.

Добавьте дольку лимона или апельсина и дайте настоять 5 минут.

Сахар и мед добавляйте по вкусу.

Состав имбирного чая: имбирь молотый, куркума молотая, корица молотая.

Loading Обновление корзины…

Чай «На здоровье» (10г)

Этот чай обладает массой полезных свойств и утонченным вкусом.

Этот чай полезен при несварении, дизентерии, депрессии, нервном истощении, излишнем газообразовании, головной боли, бессоннице, кашле, высокой температуре, астме, сильном сердцебиении, гриппе и пр. недугах.

Цена: 5.00 ГРН

Дополнительные ОписаниеПодробнее

На чашку чая: 1/4-1/3 ч.л. залить кипятком, добавить ломтик лимона.

Дать настояться 10 минут. Можно разбавить водой до нужной крепости. В теплый чай добавить мед.

Пить хорошо с утра для запуска пищеварения и вечером для успокоения нервной системы.

А также в случае температуры, простуды, гриппа, ангины, кашле, нервном истощении, бессоннице, головной боли и пр.

Кардамон снижает температуру, бадьян — это лучшее лекарство от кашля, а мускатный орех прекрасно тонизирует и укрепляет иммунитет.

Хорошо эту смесь добавлять в йогурт или теплое молоко.

Чай можно давать детям после 1 года.

Состав: кардамон зеленый молотый, мускатный орех молотый, бадьян молотый.

Loading Обновление корзины…

Смесь пряностей для чая/кофе (10г)

Композиция из высококачественных пряностей, подходит для чая, кофе, молока, компота и любых десертов.

Смесь сделает ваши напитки и блюда не просто вкусными, но и полезными!

Цена: 3.50 ГРН

Дополнительные ОписаниеПодробнее

Добавляя такую смесь в молоко, положите еще 1/5 ч.л. куркумы.

А если хотите добавить такую смесь в сладости, добавьте немного аниса и вы получите т.н. «Пряничную смесь».

Любители остренького могут добавить белый перец молотый.

Состав: корица молотая, имбирь молотый, гвоздика молотая, душистый перец молотый, кардамон молотый, мускатный орех молотый.

Loading Обновление корзины…

Приправа «Молочная сказка» (10г)

Экзотическая смесь молотых орехов и специй.

Если добавить в молоко получится полезный и питательный напиток. Особенно полезен детям и пожилым людям.


 

Цена: 5.50 ГРН

Дополнительные ОписаниеПодробнее

Согласно аюрведе миндальный орех и кешью являются наиболее полезными и питательными, в т.ч. для детей с младенчества!

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

Добавьте 1/2-1 ч.л. смеси к 2 чашкам молока и вскипятите его.

Добавьте сахар или мед по вкусу. Подавайте горячим или охлажденным.

Также смесь дает богатый аромат при добалении в мороженное, молочные коктейли, сладкие каши и сладости.

Состав: миндаль молотый, кешью молотый, кардамон молотый, мускатный орех молотый, корица молотая, имбирь молотый, шафран.

Молотые орехи составляют 30% от общей массы приправы.

Loading Обновление корзины…

Кэроб (средняя прожарка)(10г)

Кэробнастоящий эко-продукт: натуральный, полезный.

Используется в качестве заменителя шоколада.

Кэроб — идеальный заменитель какао в шоколадных и кондитерских рецептах благодаря его органолептическим характеристикам.

Кэроб имеет характерный запах, который напоминает какао.

Его можно использовать в различных количествах при этом не меняется запах конечного продукта.
Он также сокращает содержание сахара (сладость составляет 0,50-0,60 от сладости сахара).

Цена: 2.00 ГРН

Дополнительные ОписаниеПодробнее

Если Кэроб использовать как ингредиент, он придаёт продукту густоту блеск и вязкость.

Куда кладут кэроб

Для кондитерских изделий Печенье Конфеты Вафли Бисквиты Кашы быстрого приготовления Шоколадные плитки Шоколадная глазурь Шоколадная глазурь для мороженого (повышает стабильность) для Шоколадного мороженого Шоколадного масла  

Как окрашивающее вещество

Применяется в Диетических продуктах В ароматизаторах Быстрорастворимых напитках (растворимость = 65%) Молочных и соевых шейках Фармацевтических продуктах (вяжущее и терапевтическое свойство)

Кэроб следует просеять через сито, подобно муке, чтоб размять комки и насытить его кислородом.   

Вид и происхождение

КЭРОБ (Плоды рожкового дерева, Цареградские рожки, Сладкие стручки, Сладкие рожки) — Сеpatonia siliqua L.

Cладкий «кофейный» порошок КЭРОБ получают из сушеных плодов субстопического вечнозеленого растения. Родиной рожкового дерева считаю Средиземноморские страны, Испанию, Италию, Кипр и другие. Лучшими считаются сладкие бобы из Леванта, затем кипрские, итальянские и испанские. Древесина этого дерева, очень твердая и красивая, употреблялась раньше в столярном деле.

Блестящие темно-бурые плоды рожкового дерева имеют сладкую мякоть, которая служит одним из любимых детских лакомств и чрезвычайно твердые семена. Сладкие бобы используются не только в пищу, но и до некоторой степени в домашней медицине, в виде мягчительного отвара. В сыром виде стручки несъедобны. Незрелыми их срывают и раскладывают на солнце, и тогда они делаются сладкими.

В Древней Греции плоды рожкового дерева были известны под названием «египетских фиг». Эти твердые гладкие семена имеют совершенно идентичную форму и вес, благодаря чему в древности они служили мерой массы, под арабским названием «КАРАТ». Один карат равен 200 миллиграммам. Эта дольная единица массы применяется и по сей день в формацевтике и ювелирном деле для определения веса драгоценных камней, жемчуга, золота и алмазов. В ряде стран «карат» служит для обозначения пробы сплавов благородных металов.

Согласно Энциклопедическому словарю Брокгауза и Ефрона (1901 г) плодами рожкового дерева «питался Ioaннъ Креститель въ пустынЪ, потому у немцев сладкие стручки называются Johannisbrod, «хлебом Iоанна».

Содержание полезных веществ

У многих, наверно, напрашивается вопрос: а зачем заменять шоколад, если натуральный он тоже полезен? Дело в том, что кэроб, в отличие от бобов какао, сладок. Кэроб содержит 50% сахаров, и поэтому может использоваться как отдельная сладость. В кондитерские изделия, приготовленные на основе кэроба, требуется гораздо меньше обычного сахара – чистого углевода. А можно и вовсе без сахара обойтись.

Кроме того, в кэробе нет кофеина и теобромина – психотропных веществ, вызывающих привыкания. Нет в кэробе фенилтиламина – вещества, вызывающего мигрень, нет фромамина, провоцирующего аллергические реакции. Нет и щавелевой кислоты, которая препятствует всасыванию цинка и кальция – минералов, необходимых для здоровья кожи.

Вместо этого кэроб богат на витамины – А, В, В2, В3 и D, а еще в нем много кальция, калия, магния, фосфора. Есть в кэробе и железо, никель, медь, барий, марганец.

По вкусу и консистенции кэроб напоминает какао, хотя, конечно, его аромат слабее. Несмотря на это, кэроб с успехом может заменять какао.

Применять его можно аналогично: готовить с ним напитки, добавлять в тесто, готовить конфеты и плитки (шоколадом их уже не назовешь). В некоторых магазинах, предназначенных для диабетиков, можно найти изделия из кэроба. Однако здесь следует предупредить: готовые изделия с кэробом не особо диетические. Ведь в процессе производства в изделие добавляют различные жиры, масла. 

Шарики «Бомба» (рецепт)  

Смолоть курагу, финики, грецкие орехи, цедру лимона, добавить лимонный сок, кэроб, молотый зелёный кардамон и немножко ванили. Полученную смесь скатать в шарики и обвалять в кунжуте.

Времени — 10 минут, эффект — бомба! Особенно на следующий день.  

Loading Обновление корзины…